TY  - BOOK
ED  - Confederación española de detallistas de la carne
TI  - Manual de Buenas Prácticas de Elaboración: : comprometidos con la sociedad 
PY  - 0000///[año no identificado]
CY  - Madrid: 
PB  - CEDE CARNE
KW  - Gastronomía ecuatoriana
KW  - Cortes de carnes
KW  - Cocina
KW  - Charcutería
N1  -  Documento en linea. No disponemos del ejemplar impreso en Biblioteca
UR  - http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/noticias/2014/MANUAL_GRASA_SAL.pdf
ER  -