GASTRONOMIA

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Influencia de la llegada y dinámica del tren sobre la evolución de la gastronomía quiteña del período 1950-1990 / Paúl Oña Izurieta ; Jhonatan Velastegui Jurado.

por Oña Izurieta, Paúl | Velastegui Jurado, Jhonatan.

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La cultura de la organización aplicada al sector de alimentos y bebidas de la ciudad de Quito / Diego Salazar Duque ; Jaime Guamialamá Martínez.

por Salazar Duque, Diego | Guamialamá Martínez, Jaime.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Quito: Universidad Iberoamericana del Ecuador, 2017Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1).
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Las Papas Nativas en la Gastronomía Andina: redescubriendo los sabores y texturas de las papas nativas /

por Monteros, C | Moreno Navarrete, Mariamparo.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Quito: INIAP, 2010Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1).
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Manabí y su comida legendaria / Libertad Regalado Espinoza

por Regalado Espinoza, Libertad.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Manta: Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, 2019Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: 641.598 66 / R333] (1).
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Manual de Buenas Prácticas de Elaboración: comprometidos con la sociedad / Confederación española de detallistas de la carne.

por Confederación española de detallistas de la carne [CEDE CARNE].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Madrid: CEDE CARNE, [año no identificado]Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1).
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Manual de meseros y capitanes : una guía paso a paso / Coordinación : Luis Lesur

por Lesur, Luis [coord.].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción México D.F.: Editorial Trillas, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1). Hacer reserva
Manual de prácticas de laboratorio Tecnologías de Carnes / María de Lourdes Pérez Chabela ; edit. Alquicira Ponce.

por Pérez Chabela, María de Lourdes | Ponce, Alquicira [edi.].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción México D.F: Universidad Autónoma Metropolitana, 2013Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1).
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Patrimonio cultural alimentario / Catalina Unigarro Solarte.

por Unigarro Solarte, Catalina.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Quito: Fondo Editorial ; Cartografía de la Memoria, 2010Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1).
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Porcino: guía práctica / José Luis Illescas ; Susana Ferrer y Olga Bacho.

por Illescas, José Luis | Ferrer, Susana | Bacho, Olga.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Madrid: Mercasa, 2012Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1).
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Quimica la nueva cocina científica: De la incertidumbre a la predictibilidad culinaria mediante la ciencia ; el gran paso de la cocina del siglo XXI / Claudi Mans ; Pere Castells

por Mans, Claudi | Castells, Pere.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Barcelona: Prensa Científica, 2011Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1).
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Turismo Gastronómico: La gestión de las DMOs en la promoción en línea de gastroregiones europeas / Jaime Alejandro Iturralde Vallejos

por Iturralde Vallejos, Jaime Alejandro [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Girona, España: Universitat di Girona. Facultat de Turisme, 2014Nota de disertación: Tesis. -- (Master en Turismo Cultural) Universitat di Girona, España, 2014. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: 338.479 1 I91] (1).
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